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Nel 1981 nasce una società di famiglia: “A.Vi.De.Srl” (Azienda Vitivinicola Demostene).L’azienda Avide Vigneti & Cantine è molto attenta alla sostenibilità ambientale dei suoi prodotti, dai vigneti alle bottiglie… Sostenibilità è quel concetto che definisce i metodi di coltivazione delle uve e del territorio in generale che prediligono tecniche accorte e misurate, nel rispetto e salvaguardia dell’ambiente, in cui è inserita la nostra azienda, e della sua biodiversità. Fondamentali per l’equilibrio di questo piccoloecosistema sono la popolazione degli insetti e l’insieme delle piante che lo compongono. L’uomo deve impegnarsi a mantenere lo splendido equilibrio di cui è dotata la natura, controllando ciò che circonda il bene di interesse, cercando di non distruggerlo, perché l’attività agricola e di coltivazione del terreno non può essere attuata in un territorio impoverito. E questo è quello che facciamo dal 2006!
L’Insolia è l’uva che abbiamo da sempre utilizzato: è profumata, forte, intensa, e sa essere molto elegante. Alla “mamma” dell’azienda viene dedicato il vino: il “Mariastella”. Adottiamo i principi del sistema della lotta integrata, che prevede il controllo scientifico di ciò che succede nel vigneto, dalla nutrizione della vite alla conta degli insetti, dannosi e utili, in modo da non intervenire se non quando è strettamente necessario… Fortunatamente da noi non capita molto spesso, infatti, non facciamo trattamenti insetticidi da almeno dieci anni. Utilizziamo solo zolfo rame per la cura del vigneto, soltanto quando è necessario. L’impiego del fotovoltaico, del solare termico e il riutilizzo delle vinacce ci consentono di ridurre gli sprechi. In questo modo saremo in grado di lasciare alle nuove generazioni un’azienda e un territorio ancora carichi di potenziale ambientale e naturale e non sfruttati e indeboliti.

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