Adorè vino Moscato | Casa Grazia
Casa Grazia nasce da un sogno che racchiude in sé un destino.
Tutto parte nei primi anni del Novecento, quando la famiglia Brunetti inizia la coltivazione delle proprie terre, e fra uliveti e frutteti, avvia la produzione di uve da mosto e di uva da tavola. Negli anni Ottanta, quando impegni lavorativi portano Angelo Brunetti ad occuparsi di altro, è Maria Grazia Di Francesco, sua compagna di vita e di viaggio, a raccoglierne il sogno, prendendosi cura di quei vigneti, scoprendosi così donna del vino, affascinata dalla vigna.
Adoré è un vino di equilibrata eleganza.
Si caratterizza per la grande aromaticità dell’uva Moscato. Ben si bilancia con i sentori della citronella nonché del gelsomino, inoltre conferendo una piacevole fragranza gustativa. Nel nome la sintesi di terra dorata e dune di mare. Adorè esprime al calice una grande luminosità, calda ed intensa. In una parola, lo specchio di una terra aperta e soleggiata. Sul finale si rivela leggermente minerale. Mentre la sapidità, generoso dono del Biviere, disegna un profilo inconfondibile e identitario.
Scheda Tecnica
Classificazione: Sicilia DOP
Varietà: Moscato bianco 100%
Tipologia di terreno: Terreno sciolto tendente al sabbioso
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot
Densità d’impianto: 4000-5000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 90 quintali
Epoca di vendemmia: Prima decade di agosto
Raccolta: Manuale
Vinificazione: Diraspapigiatura, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata
Contenitori di fermentazione: Acciaio
Temperatura di fermentazione: 15°C
Durata fermentazione: 15 giorni
Contenitore di affinamento: Acciaio
Durata affinamento: 4 mesi sui lieviti
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Zona di produzione: Riserva naturale del Lago Biviere
