Caponata di Melanzane | Melanzì è un composto a base di melanzane, passata di pomodoro, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, sedano, cipolle, olive verdi, sale, zucchero, aceto di vino bianco, capperi, basilico. Indicato per un contorno gustoso o per arricchire bruschette e tartine.
La caponata di melanzane è un piatto che racchiude in sé la ricchezza, la storia, i profumi e la complessità della cultura siciliana, di cui è piatto tipico. È un piatto genuino poiché sfrutta tutti prodotti della terra. Si consuma principalmente nei mesi estivi, quando la melanzana, è perfetta e al punto giusto.
Le ricette per le conserve a marchio Melanzì hanno origine dalle tradizioni contadine siciliane, ma sono rielaborate per attualizzare i sapori di un tempo, rendendoli più vicini ai gusti odierni, ponendo particolare attenzione alla ricerca nell’abbinamento degli ingredienti.
Caponata di Melanzane può contare su materie prime di assoluto pregio, certificate e garantite che provengono da un’azienda di famiglia, che si occupa di produzione. I trasformati vengono realizzati con melanzane del tipo viola per i salati e del tipo striata per quelli dolci, perché sono quelle più adeguate alle ricette Melanzì. I composti salati sono tutti preparati con olio extra-vergine di oliva.
Sicilybay sceglie la caponata siciliana di Melanzane | Melanzì
Lo Staff di Sicilybay ha selezionato le conserve melanzì ed in particolare la Caponata di Melanzane di melanzì fra centinaia di conserve e centinaia di produttori per le sue su materie prime di assoluto pregio.
Ingredienti
Melanzane (45%), passata di pomodoro, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, sedano, cipolle, olive verdi, sale, zucchero, aceto di vino bianco, capperi, basilico;
Acidificante: Acido citrico.
ALLERGENI
Contiene sedano e prodotti derivati
Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto
| Valore energetico | 820 kJ / 196 kca |
| Grassi (g) | 18,0 |
| di cui acidi grassi saturi (g) | 2,7 |
| Carboidrati (g) | 7,2 |
| di cui zuccheri (g) | 4,0 |
| Fibre (g) | 1,5 |
| Proteine (g) | 0,6 |
| Sale (g) | 2,5 |
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