Le Casarecce evocano il piacere genuino della pasta fatto in casa a mano, che si adatta alle ricette storiche e moderne. Con la trafilatura al bronzo si ottengono la punta ricurva e la forma arricciolata a pergamena che assorbono bene il condimento. Un prodotto del Pastificio Loretana Puglisi
Casarecce bio
Il pastificio Puglisi condivide da sempre l’amore per il cibo biologico e per un’alimentazione sana.
Materie prime di grande qualità e la maestria nella lavorazione danno vita a un prodotto unico e pregiato che colpisce per il suo sapore intensoPer un prodotto fatto con ingredienti semplici come la pasta, la qualità della materia prima è ciò che fa la differenza e noi lo sappiamo bene, per questo utilizziamo solo farine provenienti da agricoltura biologica.
Per molte produzioni usiamo la semola di grano duro varietà: Timilia, Russello, Perciasacchi, Senatore Cappelli, una varietà antiche di grani rimasti autentici, che non hanno subito alcuna manipolazione genetica da parte dell’uomo. Queste varietà, macinate a pietra, hanno un gusto più intenso. Inoltre, contenendo una minore quantità di glutine, sono anche più leggeri e digeribili.
Le nostre farine
Molti dei cereali e delle materie prime che usiamo provengono dalle colline che ci circondano: gli Iblei una terra fertile e insignita patrimonio dell’umanità UNESCO. Qui, molti agricoltori coltivano con passione, secondo metodi classici e rispettosi della Natura.
Se non della zona, le materie prime che trasformiamo sono italiane, ma sempre controllate e provenienti da coltivazioni certificate bio.
Altri nostri prodotti
Casarecce di lenticchie rosse, Spaghetti Pasta Secca, Rigatoni Pasta Secca, Calamarata Pasta Secca, Fusilli Pomodoro e Spinaci
