Casarecce. Pasta artigianale di Azienda Pastara figlia di Grani antichi
Trafilata al bronzo.
Da sempre maciniamo grani autoctoni siciliani, meglio noti con l’accezione di “antichi”. Sono grani con un elevato contenuto proteico e di fibre, un ridotto contenuto glutinico ed un basso indice glicemico.
Il nostro è un molino a cilindri che lavora a basso regime ovvero senza surriscaldare la cariosside, mantenendone così intatte le proprietà organolettiche.
Produciamo farine e derivati di qualità come semola, cous-cous, tritello, cruschello, crusca e granotto. Il nostro prodotto di punta è la semola rimacinata di Russello.
Con il nostro molino a pietra naturale produciamo delle farine integrali e semi-integrali.
Nell’ottobre 2018 è nata “Pastara – Figlia di grani antichi “, una pasta completamente artigianale, e 100% Made in Sicily. Trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature. Questo progetto ci ha dato la possibilità di chiudere la filiera di trasformazione del grano garantendo così una qualità eccellente della pasta.
Perché produciamo in casa la materia prima di cui è fatta, ovvero la semola. Così abbiamo la possibilità di offrirti un’esperienza di gusto unica. Ma ripetibile ogni volta che vorrai.
Confezione da 500 gr.
Valori nutrizionali per 100 gr. casarecce by azienda Pastara
Energia 359 kcal/KJ1521
Carboidrati 73 g.
Zuccheri 2,4 g.
Grassi 1,5 g.
grassi saturi 0,3 g.
Proteine 12 g.
Fibre alimentari 2,6 g.
Sale <0,012 g.
