Don Michele Etna Rosso di Tenute Moganazzi
SCHEDA TECNICA Don Michele Rosso
Colore: Rosso rubino intenso con sfumature granate
Odore: Delicato, con sfumature di vaniglia, spezie selvatiche e frutta rossa
Sapore: Caldo, fruttato, armonico, di notevole persistenza al gusto
Grado alcolico: 14% vol.
Vitigno: Uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio da vitigni di 80 anni d’età media, coltivati 650 s.l.m. su terreno basaltico ricco in silice e minerali.
Informazioni
Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono pigiadisparate e poste per alcune settimane a fermentare con i propri lieviti in contenitori di acciaio inox. In seguito, viene effettuata la svinatura e la pressatura delle bucce; infine, il vino affina in barrique di rovere francese prima di essere imbottigliato.
Temperatura di servizio: 18°-20° C
Servire in calice ampio.
Per una migliore degustazione, lasciare respirare il vino per 15-30 minuti prima di servirlo.
Accostamenti consigliati a Don Michele Rosso: Carni rosse, formaggi.
Affinamento in bottiglia per 4-6 mesi Caratteristiche organolettiche colore : rosso rubino intenso
