Don Nuzzo Vino dolce Moscato di Siracusa | Cantine Gulino
Vino bianco dolce da dessert, deve le sue caratteristiche alle uve di Moscato bianco, uno dei vitigni più antichi d’Italia introdotto, secondo quanto si narra, dal trace Pollio che, nel VII sec. a. C. lo avrebbe portato a Siracusa, ricavandone il vino omonimo.
L’espressione più “dolce” dell’amore verso un territorio. Questo rappresenta Don Nuzzo. Un amore che dura dal lontano 1793. Un prodotto nato da una famiglia che da oltre tre secoli coltiva diverse qualità di vitigni sempre con amore e passione. In quella che è considerata la regione più assolata al mondo.
Scheda Tecnica
- Tipo di vino: Moscato
- Vitigno: Moscato Bianco
- Classificazione: Siracusa Moscato DOC
- Area di produzione: C.da Fanusa, Siracusa
- Resa per ettaro: 50 q.li
- Periodo di raccolta: Prima decade di Settembre con passitura sua pianta
- Vinificazione: diraspapigiatura, seguita da macerazione pellicolare, pressatura soffice
- Periodo di imbottigliamento: Gennaio
- Temperatura di fermentazione: 14-16° C
- Acidità totale: 5,40 gr/l
- pH: 3.30
- Zuccheri residui: ≤ 90 gr/l
- Gradazione alcolica: 14% vol.
- Temperatura di servizio: 12° C
- Durata di conservazione: 5 anni
