Duo Etna Rosso Doc 2020 | Mecori
Il nostro DUO è un vino innovativo, nasce per esprimere eleganza e freschezza.
Presenta un colore rosso rubino brillante, il profilo aromatico è intenso di frutta a bacca rossa con delicati sentori speziati e note lavico-ferrose. Il sorso è lungo, disteso, dotato di un’ottima progressione che conduce ad un finale lungo e minerale. Si può bere nelle grandi occasioni, ma anche ad un aperitivo con gli amici. Si sposa molto bene con i sughi, sia di carne che di pesce, ottimo con il brasato e carne alla griglia, ma anche con i primi piatti come la pasta al ragù.
Scheda tecnica Duo
- Annata: 2020
- Vitigno: Nerello mascalese (circa 85%) e Nerello cappuccio (circa 15%)
- Raccolta: manuale in cassette
- Forma di allevamento: alberello
- Anno di impianto: 1935
- Provenienza Uve: Versante Nord Est dell’Etna, Solicchiata, Castiglione di Sicilia (Catania)
- Data raccolta: seconda metà di ottobre
- Altitudine: 700 mt s.l.m.
- Densità ceppi per ha: tra 6000 e 10000
- Tipologia suoli: bruni molto scuri, derivanti da prodotti vulcanici antichi, franco sabbiosi, profondi con elevata sostanza organica ed elevate proprietà andiche, a ph neutro, non calcarei,
- Trattamenti: zolfo e rame
- Data raccolta: seconda metà di ottobre
- Bottiglie prodotte: 2.500 da 0,75 lt
- Gradazione alcolica: 13,5 %
- Resa per ha: 50 quintali
- Fermentazione: tradizionale in rosso con l’utilizzo di lieviti selezionati in vasche di acciaio con macerazione a contatto delle bucce
- Affinamento: 10 mesi in vasche di acciaio con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica
- Affinamento in bottiglia: sei mesi
