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Etna Rosso Nerello | I Vigneri

25,00 

Etna Rosso Nerello è un vino rosso prodotto sull’Etna da cantina I Vigneri. Con uve in prevalenza di nerello mascalese. Prodotto sull’Etna secondo antiche tecniche di vinificazione che un gruppo di viticoltori ha deciso di riprendere da oltre trent’anni. Rispetto del territorio, utilizzo di strumenti naturali e non invasivi, rispetto dei tempi e ritmi della terra. Questi gli ingredienti nascosti dei vini prodotti da I Vigneri

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Etna Rosso Nerello | I Vigneri

L’Etna rosso I Vigneri è un vino schietto, antico e genuino.  Vinificato in Palmento Etneo da vigneto  Alberello.

Secondo una tecnica antica.  Senza attrezzature di refrigerazione e nessun affinamento in legno. La coltivazione del vigneto è fatta a mano utilizzando prodotti naturali. In vinificazione non sono utilizzati frigo e biotecnologie. Travasi e imbottigliamento sono svolti secondo le fasi lunari.

Scheda Tecnica Etna Rosso Nerello

  • Vitigni: Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%
  • Coltivazione dei vigneti: Alberello Etneo
  • Età media delle viti: 20 anni
  • Densità media viti per ettaro: 7.500
  • Resa media per ettaro litri: 5.500
  • Epoca della vendemmia: 1° / 2° decade di Ottobre con selezione manuale delle uve in vigneto durante la vendemmia. Pigiatura delle uve, NON diraspate, con i piedi. Macerazione con le bucce e graspi per 8 giorni. Nessuna aggiunta di lieviti. Fermentazione spontanea.
  • Durata della fermentazione alcolica : 8-10 giorni.
  • Controllo della temperatura durante la fermentazione: No
  • Tipo recipiente per l’invecchiamento: Giare (anfore) di terracotta interrate
  • Durata dell’invecchiamento: 6 mesi
  • Filtrazione: all’imbottigliamento
  • Chiarifica: decantazione naturale
  • Travasi durante l’affinamento: NO
  • Solforosa: in piccole dosi prima della fermentazione e in imbottigliamento
  • Totale solforosa nel vino imbottigliato (mg/l): inferiore a 60
  • Numero medio di bottiglie annue prodotte: 5.000

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colore

Rosso intenso