Extra Dry Prosecco Gold è un Prosecco D.O.C. di Treviso da vitigno Glera (già conosciuto come Prosecco), prodotto dalla Tenuta Lamborghini.
La Tenuta Lamborghini si trova si trova in Umbria, tra il versante sud del Lago Trasimeno e il bellissimo borgo medievale di Panicale. Siamo al confine tra l’Umbria e la Toscana, Cortona e la Val di Chiana distano solo poche decine di chilometri.
L’estrema ricerca della qualità, la volontà di evidenziare le caratteristiche del territorio e la preziosa conduzione enologica di Riccardo Cotarella, hanno generato un cambio radicale teso alla produzione di vini di altissimo livello qualitativo.
Scheda tecnica dell’ Extra Dry Prosecco Gold
- ZONA DI ORIGINE Regione Veneto
- VITIGNO Glera (già conosciuto come Prosecco)
- FORMA DI ALLEVAMENTO Sylvoz
- RESA KG UVA PER HA 15.000 KG
- EPOCA DI VENDEMMIA Dal 10 settembre al 20 settembre
- VINIFICAZIONE In bianco mediante pressatura soffice
- FERMENTAZIONE PRIMARIA A temperatura controllata e con lieviti selezionati
- PRESA DI SPUMA 10 – 20 giorni
- AFFINAMENTO Da 1 a 2 mesi
Caratteristiche Organolettiche dell’ Extra Dry Prosecco Gold
- COLORE: Giallo paglierino
- PERLAGE: Fine e persistente
- BOUQUET: Fine, fruttato ed armonico
- SAPORE: Morbido, armonico e vellutato
- TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8°
- METODO DI SPUMANTIZZAZIONE
- Martinotti – Charmat
Caratteristiche Analitiche
- ALCOHOL 11 % Vol.
- RESIDUO ZUCCHERINO 15,00 g/l
- ACIDITA’ TOTALE 6,00 g/l
