Frantoio Bio Nocellara dell’Etna di Oleificio Russo
Scheda Tecnica Frantoio Bio Nocellara dell’Etna
L’olio extra vergine presenta le seguenti caratteristiche:
- alla vista ha un colore verde smeraldo con lievi riflessi giallo oro.
- all’olfatto si percepisce un fruttato verde leggero o medio, con profumi di carciofo, pomodoro, erba appena falciata e sentori di mandorla.
- al palato si manifesta leggero e delicato con lievi note di amaro e piccante.
Per i suoi profumi delicati e le lievi note di amaro e piccante, associate ad un basso grado di acidità tali da non prevaricare ma bensì esaltare il sapore dei cibi. E’ particolarmente indicato su tutti i piatti della cucina tipica mediterranea.
L’oleficio
L’Oleificio Russo svolge l’attività di molitura da oltre 50 anni. Inizialmente collocato nel cuore storico di Belpasso nel primo stabilimento di famiglia, dal 2013 ha trasferito la propria attività presso il nuovo stabilimento realizzato con le più avanzate tecnologie e dotato di tutti i requisiti igienico sanitari e gestionali.
La logistica è avvantaggiata dalla posizione della nuova sede. E’ collocata all’inizio della circonvallazione che collega la zona sud con la zona nord di Belpasso e con la strada Belpasso -Nicolosi.
Il nuovo impianto di estrazione dell’Oleificio Russo è, dotato delle più moderne tecnologie. Consente di ottenere ottime rese ed un’eccellente qualità dell’olio e permette ai produttori di poter certificare il proprio olio con le diciture ‘estratto a freddo’, ‘biologico’ ‘DOP monte Etna’, IGP Sicilia’
La nuova sede è dotata di ampi spazi esterni adibiti a manovra e parcheggio automezzi e di una vasta area coperta per lo scarico e stoccaggio delle olive. Oltre che di un’area di attesa comoda e riscaldata.
