Il prodotto
I fusilli sono un tipo di pasta arricciata, originario dell’Italia meridionale. Venivano lavorati nelle cucine delle famiglie più abbienti. Quando si volevano gustare fusilli perfetti, si convocavano donne specializzate in quest’arte e se ne ammirava la veloce manualità. Fusilli Pomodoro e Spinaci, di Pastificio Puglisi.
Fusilli pomodoro e spinaci, 500g
Per un prodotto fatto con ingredienti semplici come la pasta, la qualità della materia prima è ciò che fa la differenza e noi lo sappiamo bene, per questo utilizziamo solo farine provenienti da agricoltura biologica.
Per molte produzioni usiamo la semola di grano duro varietà: Timilia, Russello, Perciasacchi, Senatore Cappelli, una varietà antiche di grani rimasti autentici, che non hanno subito alcuna manipolazione genetica da parte dell’uomo. Queste varietà, macinate a pietra, hanno un gusto più intenso. Inoltre, contenendo una minore quantità di glutine, sono anche più leggeri e digeribili.
Le nostre farine
Molti dei cereali e delle materie prime che usiamo provengono dalle colline che ci circondano: gli Iblei una terra fertile e insignita patrimonio dell’umanità UNESCO. Qui, molti agricoltori coltivano con passione, secondo metodi classici e rispettosi della Natura.
Se non della zona, le materie prime che trasformiamo sono italiane, ma sempre controllate e provenienti da coltivazioni certificate bio.
Altri nostri prodotti
Casarecce di lenticchie rosse, Casarecce Bio, Spaghetti Pasta Secca, Rigatoni Pasta Secca, Calamarata Pasta Secca
