Grillo Sicilia DOC | Cannavò
Il nostro Grillo Sicilia DOC si presenta con un colore giallo paglierino carico, al naso intenso con sentori fruttati come mele, agrumi, e floreali tipici della macchia mediterranea. Sapore ampio con una buona freschezza ed elegante persistenza.
Caratteristiche Tecniche
- Varietà: Grillo
- Classificazione: Sicilia D.o.c.
- Zona: Butera(CL) Contrada Strada
- Terreno: Medio impasto ricco di calcare
- Altitudine: 420 mt s.l.m.
- Esposizione: Nord-Est
- Età vigneto: 7 anni
- Allevamento: Guyot
- Densità impianto: 4500 ceppi/Ha
- Resa: 90q/HA
- Vendemmia: Seconda decade di settembre
- Raccolta: Manuale
- Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e fermentazione in acciaio per circa 10 gg a basse temperature
- Affinamento: Acciaio per 5 mesi e successivamente in bottiglia
- Grado alcolico: 13,50% vol
- Annata: 2020
- Temperatura di servizio: 8-10 °C
- Abbinamenti gastronomici: Eccellente con piatti a base di pesce e carni bianche. Sorprende negli aperitivi
