Guancia Nera Avulisi IGP | Fabio Ferracane
‘Questo vino, realizzato con uve Nero d’Avola racconta una storia d’amore d’altri tempi vissuta da due “acidduzzi” siciliani ai confini tra realtà e fantasia. Guancianera era un “acidduzzo” (uccellino) bianco che aveva una guancia con una piccola chiazza nera. Trascorreva le giornate insieme a Guanciabianca, un “acidduzza” nera che aveva una guancia con una piccola chiazza bianca. Nella realtà di un passato lontano non sappiamo come andò a finire tra i due “acidduzzi” ma dietro ogni storia d’amore che si rispetti c’è sempre un ottimo bicchiere di vino a tenere compagnia…e a raccontarla. E a questo punto inizia la fantasia di ognuno!”. Dalle saline di Marsala, una favola bellissima, un nero d’avola che racconta l’amore di Fabio per la sua terra, per i suoi odori e colori! Guancia Nera Avulisi IGP
Scheda Tecnica
Nome: Guancia nera
Tipo di vino: Rosso
Area di produzione: C/da Birgi – Marsala
Altitudine/Esposizione: 20 m.s.l.m., Est-Ovest
Composizione del terreno: Tendente argilloso – Limoso
Denominazione: IGP Terre Siciliane
Varietà: Nero d’Avola
Raccolta: A mano, 2° decade di Settembre
Lieviti: Indigeni dell’uva
Vinificazione: 8 gg di macerazione sulle bucce, pressatura e undici mesi di maturazione in acciaio
Solforosa Totale: 41 mg/L
Temperatura di servizio: 18° – 20°C
N° Bottiglie: 3287 Bottiglie prodotte
