Jaraya Vino passito Moscato di Siracusa | Cantine Gulino
Vino bianco da dessert che si ottiene dalle pregiate uve Moscato passite in appositi graticci. Nasce in uno dei più bei territori della Regione Sicilia, il siracusano, denso di storia che affonda le sue radici nella più lontana antichità. Così come ricca di tradizione nel tempo è la storia di Cantine Gulino e della famiglia che dal 1793 si occupa con il medesimo amore e passione verso l’arte della vinificazione.
Jaraya Vino passito Moscato di Siracusa
Scheda Tecnica Jaraya vino passito
Tipo di vino: Passito
Vitigno: Moscato Bianco
Classificazione: Siracusa Passito DOC
Area di produzione: C.da Fanusa, Siracusa
Resa per ettaro: 50 q.li
Periodo di raccolta: ultima decade di agosto con passitura su graticci di canne
Vinificazione: Diraspapigiatura, seguita da macerazione pellicolare, pressatura soffice
Periodo d’imbottigliamento: Gennaio
Invecchiamento: 6 mesi in bottiglia
Temperatura di fermentazione: 15° C
Acidità totale: 6,40 gr/l
pH: 3,30
Zuccheri residui: ≤ 180 gr/l
Temperatura di servizio: 12° C
Durata di conservazione: 5 anni
