Le Biologiche: penne rigate Le delizie dell’Alcantara
Pasta biologica realizzata con l’ausilo di grani duri 100% siciliani.
La formazione dell’impasto avviene lentamente in vasca sottovuoto a freddo e mantenuto a bassa temperatura per non essere stressato. Passato in trafile in bronzo, viene poi essiccato in celle statiche (max 40°). Dalla fusione del nostro metodo di lavorazione e dalla genuinità del grano nasce un prodotto completo, equilibrato e nutriente.
