Manaar è il vino rosso realizzato con uve Nero d’Avola da Azienda Pietracava
Legame indissolubile quello dell’uomo con la terra, e l’atto della coltivazione della vite, da sempre simbolo di fertilità diviene. In una parola, Vita.
Questa la filosofia con la quale, da Pietracava, da oltre trent’anni, due generazioni hanno saputo creare e valorizzare un ambiente dove vitigni, come il nero d’avola, l’inzolia, il grillo, che rappresentano il panorama vinicolo siciliano, hanno dato vita, nella loro massima espressione, a vini che si distinguono per le loro qualità e sapore.
Manaar è un Nero d’Avola in purezza
affinato prima in barrique di rovere francese (50% primo passaggio, 50% secondo passaggio), in vasca d’acciaio per un mese poi, infine per ulteriori 3 mesi in bottiglia. Colore rosso rubino intenso; Sorprende l’intensità aromatica della frutta matura: mora selvatica, mirtillo ma anche pepe nero creando un bouquet complesso e opulento. Al palato si presenta morbido ma deciso alla stesso tempo, potente con la consapevolezza del legno integratosi alla perfezione.
Scheda Tecnica
Classificazione: DOC Riserva
Vitigno: Nero d’avola
Zona di produzione: Agro di Butera
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura guyot
Tipo di terreno: calcareo a medio impasto
Piante per ettaro: 4000
Epoca di Vendemmia: II decade di settembre
Temperatura di fermentazione: 20°C
Fermentazione malolattica: svolta
Periodo di fermentazione: 18 giorni cc
Vinificazione: a temperatura controllata in vasche inox,
Affinamento: 12 mesi in barrique
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Premi: Medaglia d’argento al Challenge International Du Vin 2020, medaglia d’argento al Concours Mundial de Bruxelles 2016, bronzo al Winehunter del Merano Wine Festival, due calici sulla guida I vini d’Italia del Gambero rosso
Conservare in ambiente asciutto e a temperatura costante mai superiore ai 20°C, tenere lontano dalla fonte di luci.
