Il prodotto
Marmellata di mandarini di Trimarchi di Villa Marchese.
Ottima al cucchiaio o nel classico uso con i biscotti o con del pane fresco. Questa marmellata è deliziosa in abbinamento alle diverse tipologie di formaggio ed interessante come farcitura di crepes, dolci di pasta frolla e crostate. Da provare in accompagnamento a secondi piatti a base di pesce con olio extravergine.
Caratteristiche Marmellata di mandarini
Gusto e olfatto
Al palato si percepisce immediatamente il contrasto tra l’artigianalità e la delicatezza di questa marmellata. Gusto fine tipico del mandarino siciliano, accompagnato dal classico odore pungente e molto persistente con note dolciastre.
| Valore energetico | Grassi | di cui saturi | Carboidrati | di cui zuccheri | proteine | sale | |
| 228,5 Kcal | 0,27g | 0,03 | 55,85g | 53,50g | 0,70g | 0,005 |
L’azienda
L’azienda agricola è costituita da due estesi appezzamenti di terreno localizzati nella parte orientale dell’isola: quello storico della famiglia, preservato da nonno Ciccio, nella zona di origine a nord nei pressi di Savoca e, quello più giovane, voluto fortemente da nonno Giacomo, nella zona sud sulle colline di Siracusa.
Le due proprietà sono dedite alla produzione di agrumi, ortaggi, grano e olio extravergine di oliva. Da quasi vent’anni l’intera produzione agricola avviene secondo i dettami della certificazione biologica. Le coltivazioni orticole a pieno campo, vengono realizzate a rotazione in modo del tutto naturale; in estate il terreno viene messo a dimora al sole per riacquisire le proprietà necessarie per la nuova coltivazione.
Marchio di qualità
La proposizione del marchio “Trimarchi di Villa Marchese”, nasce dalla volontà di perpetuare una continua ricerca di antichi sapori, odori e gusti ormai livellati e standardizzati dall’industria agroalimentare che mira a contenere i prezzi ma a disperdere le tradizioni.
A partire dal 2008 l’azienda ha iniziato un lavoro di informazione e aggiornamento culturale legato al cibo ed allo sviluppo di un modello di benessere basato sulla genuinità delle materie prime e sulla lavorazione del prodotto coltivato all’interno dell’azienda.
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