Nero d’Avola 2017 DOC Vittoria | Tenuta Valle delle Ferle
Il sogno divenuto realtà, quello di due giovani imprenditori siciliani. Hanno voluto raccontare la storia, l’arte e la tradizione della loro terra. Lo hanno fatto attraverso il vino.
Un vino che sia espressione viva e piena di un territorio. Che riesca a trasmetterne le emozioni attraverso un semplice assaggio.
Vinificazione, realizzata esclusivamente con pratiche biologiche. Con la massima attenzione così da dare un prodotto unico e inconfondibile. Un percorso di crescita caratterizzato da una profonda passione. Il rispetto per il terreno, per la vite e per il suo ciclo naturale. La modernità immersa nella tradizione.
Valle delle Ferle è il risultato di questo progetto. Purezza di Nero d’Avola
Nero d’Avola 2017 DOC Vittoria | Tenuta Valle delle Ferle
Scheda Tecnica
- DENOMINAZIONE D’ORIGINE: DOC Vittoria
- UVE: Nero d’Avola 100%
- CEPPI PER ETTARO: 4000 allevati a cordone speronato a conduzione biologica
- RESA MEDIA ANNUA: 20q/Ha
- TIPO DI TERRENO: di origine alluvionale, prevalentemente sabbioso argilloso di medio impasto, ricco di scheletro
- RACCOLTA: manuale con attenta selezione delle uve
- VINIFICAZIONE: vinificato in tini di acciaio con il controllo della temperatura e con una macerazione di circa 7-10 giorni.
- MATURAZIONE: in acciaio a contatto con le fecce fini e 3 mesi in bottiglia.
- CARATTERISTICHE: Le note di amarena si uniscono a quelle di prugna, mora, speziate e balsamiche, ha un corpo forte, intenso e persistente, con una nobile trama tannica.
- ABBINAMENTI: primi piatti elaborati, salumi e formaggi di media lunga stagionatura
