Nonna Aurelia Etna Rosso Doc | Az. Agr. Siciliano
L’Azienda si trova in Contrada Marchesa ad una quota di 700 m s.l.m. Impiantando oltre al Nerello Mascalese ed al Nerello Cappuccio anche dei vitigni non autoctoni, fra cui il Pinot Nero.
I vini seguono una fermentazione spontanea a temperatura non controllata. Per non parlare dei terreni di origine vulcanica che si presentano molto più ricchi di minerali e conferiscono di conseguenza ulteriore fertilità all’intera zona.
Scheda Tecnica
- Vitigno: 90% Nerello mascalese 10% Nerello Cappuccio
- Vendemmia: 2015
- Denominazione: Etna Doc
- Zona vitivinicola: Solicchiata /Passopisciaro C.da Marchesa (CT)
- Terreni: Vulcanici
- Anno d’impianto: 1986
- Altitudine: 700 m s.l.m .
- Esposizione dei vigneti: Nord
- Sistema di allevamento: Spalliera
- Tipo di potatura: Cordone speronato bilaterale
- Resa di uva per Ha: 40 q.li/Ha
- Epoca di vendemmia: 2° metà di Ottobre
- Fermentazione: spontanea in acciaio 25-28°C, macerazione 10 giorni.
- Fermentazione malolattica: svolta
- Affinamento: tonneaux di castano
- Numero di bottiglie prodotte: 1200
- Solfiti totali: <10 mg/L
- Note: non filtrato , senza solfiti aggiunti
