Nun è il Passito Naturale DOC Pantelleria prodotto da Miceli Aziende Vinicole
E’ un vino dolce prodotto con uve Moscato di Pantelleria, prezioso non solo per la bassissima resa vino/uva non superiore al 35% stante la notevole e spinta maturazione delle uve raccolte in pianta. Ma anche per la successiva aggiunzione, in infuso al vino ottenuto, di uve da noi fatte appassire al sole, come indicato dal rigido Disciplinare Doc di Pantelleria per il passito Naturale senza aggiunzione di Alcol.
Non è facile descrivere i sentori, profumi e gusto di Nun passito di Pantelleria senza ricorrere alle tante frasi fatte in uso nelle presentazioni di rito di vini in genere e per questo ce ne asteniamo.
Non un semplice moscato, ma il Nirvana tra i moscati. Un passito da meditazione lo hanno definito. Ma forse è semplicemente nettare per ritrovare l’armonia tra corpo e spirito.
In una parola, imperdibile.
Scheda Tecnica
Vendemmia: 2016
Tipo: Pantelleria DOC
Zona di produzione: Pantelleria
Vitigno: Moscato di Pantelleria
Terreno: Di medio impasto argilloso
Epoca di vendemmia: Fine Agosto – Inizio Settembre
Abbinamento gastronomico: Con formaggi stagionati, dessert, dolcetti secchi e dolci da forno in genere
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