Palmeri Ocra Moscato Secco.
Bianco moscato biologico prodotto ad Avola (SR) dall’Azienda agricola Palmeri.
Scheda Tecnica Ocra Moscato Secco
Varietà Moscato 100%
Forma d’allevamento Cordone speronato
Densità impianto 5500 piante / ha
Vendemmia I e II decade di Agosto
Età delle piante 6-8 anni
Resa per ettaro 5000 kg
Raccolta Una mano in cassetta da 12 kg
vinificazione Diraspatura e pressatura soffice, decantazione naturale a 4 ° C per 36 ore, fermentazione in fusti di acciaio inossidabile a 18 ° C
Maturazione in acciaio sui lieviti di vinificazione per 8 mesi
affinamento in bottiglia per 8 mesi
Produzione 3500 bt
Abbinamento
Palmeri Ocra, è un vino vinificato da Moscato. Dal colore giallo paglierino, al naso spiccano gli aromi tipici del vitigno. In bocca è fresco, pulito. Ottimo come aperitivo, accompagna primi e secondi di pesce. La fermentazione avviene in fusti d’acciaio inox a 18°C. Maturazione: in barrique sui lieviti di vinificazione per 8 mesi e affinamento in bottiglia per lo stesso periodo.
Premi
Importanti riconoscimenti per la Cantina Palmeri di Avola al Grande premio internazionale dei vini biologici 2020, un concorso per vini di qualità ottenuti da uve coltivate con metodo biologico, approvato dall’Ue con metodo di valutazione Par.
L’azienda ha ricevuto, infatti, una medaglia d’oro e due d’argento per i vini presentati al prestigioso concorso che si è svolto a Frasdorf, in Baviera.
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