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Pancetta 250 gr | Pintaudi

5,50 

La pancetta di Pintaudi  è costituita dalla parete addominale e comprende alcuni fasci muscolari, unitamente alla copertura adiposa di suino

Disponibile

COD: SF0003 Categoria: Tag: , , , , Brand:
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Il prodotto

La pancetta di Pintaudi  è costituita dalla parete addominale e comprende alcuni fasci muscolari, unitamente alla copertura adiposa di suino. Dopo la rifilatura la pancetta viene salata in vasconi utilizzando solo spezie fresche e macinate al momento. La base anatomica viene posta sotto sale per un periodo di circa 15 giorni.

Dopo questo periodo si lavora o con acqua e posto ad asciugare a temperatura controllata da 0+4 °c. Appena il prodotto è asciutto viene posto in sale di stagionatura per circa 2 mesi.

Caratteristiche pancetta

Colore dal rosa al rosso con striature bianche delle parti grasse.

Sapore delicato e dolce, poco salato e con aroma fragrante.

Ingredienti

Carne di suino, sale, pepe nero, aglio, finocchio, aromi naturali. Non contengono glutine.

Valori nutrizionali per 100g pancetta

Valore energetico Proteine Carboidrati di cui zuccheri Grassi di cui saturi Fibre Sale
338 Kcal 28,7g 1,6g 1,6g 22,8 6,3g 3,3g

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