Passione | Casa Scalecci
Scheda tecnica Passione
- DENOMINAZIONE: Sicilia DOC
- VITIGNI: Nero d’Avola, Syrah, Petit Verdot
- ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia – Val di Noto
- VIGNETO: Fondoscalecci
- ALTIMETRIA: 60 m s.l.m.
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
- DENSITÀ DI IMPIANTO: 4500 piante per ettaro
- RESA PER ETTARO: 60 quintali
- EPOCA VENDEMMIA: Metà settembre
- AFFINAMENTO: 3 mesi in botti di rovere francese, 12 mesi in silos di acciaio inox, 4 mesi in bottiglia
- POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: Dai 4 ai 6 anni
- GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE
- COLORE: Rosso rubino intenso
- PROFUMO: Sentori di frutti rossi, spezie e fiori
- GUSTO: Vellutato, sapido, di fine persistenza erbacea
- ABBINAMENTO: Carni rosse alla griglia e selvaggina
- TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 – 20°C
La bottiglia va conservata in posizione orizzontale, a temperatura costante tra i 14 e i 16°C.
