Pesto alle Noci di Orlando. Un connubio perfetto tra pomodoro e noci. Nei dintorni delle Gole dell’Alcantara, da secoli, si producono nocciole dal sapore gustoso che rendono ogni ricetta una vera delizia per il palato.
La valle siciliana dell’Alcantara, regala paesaggi da sogno spesso punteggiati da noci secolari. Che donano frutti pregiati dalle caratteristiche d’eccellenza.
Ingredienti Pesto alle Noci
- Pomodori secchi
- noci 30%
- finocchietto selvatico
- olio extravergine di oliva
- olio di semi di girasole
- aglio
- sale
- acido citrico
Scheda tecnica pesto alla Noci
Valori nutrizionale per 100 grammi di prodotto
| Valore energetico Kcal | Valore energetico Kj | Proteine (g) | Carboidrati (g) | di cui zuccheri (g) | Grassi (g) | di cui grassi saturi (g) | Fibra (g) | Sale (g) |
| 481 | 2002 | 13 | 34 | 23 | 31 | 3,5 | 9 | 4 |
LA TRADIZIONE E L’INNOVAZIONE
Uno scrupoloso recupero delle profonde radici che rappresentano la Sicilia e l’introduzione di nuovi elementi gastronomici e culturali, per far si che il risultato sia sempre più al passo con i tempi.
Una ricerca costante di prodotti qualitativi, che utilizzati in ricette tradizionali e accostati a nuove sperimentazioni, generano un’originale evoluzione tra tradizione e modernità.
IL RISPETTO DELL’AMBIENTE
Il contributo per la salvaguardia dell’ambiente è notevole in quanto le materie prime coltivate nei pressi dell’Azienda, a km 0, rendono possibile un accorciamento della filiera e un’importante riduzione delle emissioni di CO2.
