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Pietrarizzo Etna Rosso Nerello Mascalese Doc | Azienda Tornatore

26,50 

Pietrarizzo vino rosso doc. Realizzato da Azienda Tornatore sull’Etna ed ottenuto  da vitigno a bacca nera del tipo Nerello Mascalese

Disponibile

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Pietrarizzo Etna Rosso di Tornatore Vini. E’ oggi sinonimo della più grande estensione di vigneti autoctoni sull’Etna. Qui abbiamo uno straordinario esempio:  Pietrarizzo Etna Rosso Doc. E’ realizzato interamente dal vitigno Nerello Mascalese  da Azienda Agricola Tornatore. L’inizio della coltivazione della vite, con la produzione del vino, da parte della Famiglia Tornatore risale al 1865 quando il bisnonno dell’attuale proprietario intraprende l’attività agricola. Per estensione, i vigneti dell’Azienda Tornatore, costituiscono oggi la più grande vigna Etna DOC nell’area di produzione.

La raccolta delle uve si esegue interamente a mano.  Anche la selezione avviene come processo esclusivamente manuale. Successivamente queste sono trasportate in apposite cassette. Così le uve vengono poi vinificate nel moderno impianto industriale. Un plesso produttivo capace di mantenere alti gli standard di qualità, nel massimo rispetto della tradizione. L’invecchiamento avviene in botti di rovere situate in ambiente completamente interrato con isolamento ottenuto con blocchi di basalto dell’Etna posti a regola d’arte alle pareti e al pavimento della bottaia.

Scheda Tecnica

Varietà del vitigno: Nerello Mascalese
Zona di produzione: Etna, versante nord nel comune di Castiglione di Sicilia, C.da Pietrarizzo
Sistema di impianto: Controspalliera
Sistema di potatura: Cordone speronato
Resa per ettaro: 60 qli.
Epoca di vendemmia: 2a e 3a decade di ottobre
Sistema di Vinificazione: Le uve raccolte manualmente in piccole cassette vengono portate velocemente in cantina e vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e non pigiate totalmente vengono inviate in tini di legno tronco-conici, dove macerano per circa 10/12 giorni ad una temperatura di 22/25°C. Giornalmente, per più volte al giorno, alle uve
in macerazione si effettuano delle follature manuali con l’ausilio di un follatore pneumatico. Finita la fermentazione le uve rimangono a macerare ancora per qualche giorno dopodiché
vengono svinate e pressate con pressa verticale del tipo tradizionale. Il vino così ottenuto riposa, in botti da 25 hl, per più di un anno prima per di essere imbottigliato

Affinamento: Più di un anno in botti di legno e vasche di cemento e circa 3 mesi in bottiglia

Temperatura di servizio: 18  °C

Altri nostri prodotti

Etna Bianco, Pietrarizzo, Etna Rosato, Etna Rosso Blend, Valdemono Spumante

colore

Rosso rubino scarico

Bouquet

Evidenti sentori di piccoli frutti rossi e fiori

Gusto

Ben strutturato, elegante e piacevole

Gradazione

14,5 %