Pomodoro Carciofi e Finocchietto Sugo Pronto 350g | Tudia è un sugo pronto di pomodoro con carciofi e finocchietto selvatico preparato secondo la tradizione Siciliana.
Estati molto calde e secche, con punte di oltre 40°, e inverni miti. È questo il microclima che fa sì che in Sicilia da anni si produca una delle varietà di pomodori più saporite in circolazione, i cosiddetti “siccagni”. La sua coltivazione avviene soprattutto nelle province di Caltanissetta e Palermo. Il loro nome deriva dall’assenza di irrigazione alla quale sono sottoposte le colture, e da essi si ricavano il concentrato (chiamato “astrattu”), la passata e i pomodori secchi. Questa tradizione è molto diffusa soprattutto (ma non solo) nelle campagne dell’entroterra siculo, qui le famiglie li raccoglievano durante il giorno per lavorarli alla sera. Una parte era destinata alla conserva, il resto al concentrato, da fare intorno al mese di settembre (periodo di massima produzione).
Ingredienti
Pomodoro siccagno 87%, carciofi 7%, finocchio selvatico 3, cipolla, zucchero, olio, sale, vino, basilico, pepe.
Processo Produttivo
- raccolta del pomodoro coltivato in asciutto e prima selezione alla pianta;
- seconda selezione e lavaggio in lavatrice a getti d’acqua con ricambio continuo;
- terza selezione in tavolo di cernita previo taglio manuale in due parti;
- passaggio alla bacinella di cottura /travaso con pompa alla passatrice;
- miscelazione e condimento del sugo con gli altri ingredienti;
- invasatura;
- pastorizzazione;
- etichettatura e packaging.
Uso
Scaldare pochi minuti ( anche in microonde) e versare tal quale su pasta o riso cotti e scolati Condimento pronto per numerosi piatti (carni, pesci, pizza, ecc…)
SENZA LATTOSIO- SENZA GLUTINE
Pomodoro Carciofi e Finocchietto Sugo Pronto 350g | Tudia è prodotto applicando precise e specifiche procedure per l’impiego di sostanze allergizzanti e la prevenzione di contaminazioni incrociate ivi compreso le procedure di pulizia e sanificazione specifiche per tipologia di prodotto e relative verifiche. Le sostanze allergizzanti, se presenti, sono identificate in etichetta e negli ingredienti sopra dichiarati.
Additivi
Il prodotto non contiene nè conservanti, nè coloranti, nè addensanti e comunque nessuna altra sostanza oltre gli ingredienti dichiarati.
Packaging Confezione Singola
Peso : Peso netto 350 gr | Formato : Vaso in vetro 370ml
Prova anche gli altri prodotti dell’Azienda Agricola Tudia come ad esempio:
Marmellata arance di Sicilia 200g, La Norma Sugo Pronto 350g, Caponata di Melanzane Sugo pronto 270g, Pomodoro Acciuga e Finocchietto Sugo Pronto 350g.
