Ronciccio Eloro Doc Nero D’avola | Casa Scalecci
Scheda tecnica Ronciccio Eloro Doc Nero D’avola
- DENOMINAZIONE: Eloro DOC
- VITIGNI: Nero d’Avola
- ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia – Val di Noto
- VIGNETO: Fondoscalecci
- ALTIMETRIA: 60 m s.l.m.
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
- DENSITÀ DI IMPIANTO: 4500 piante per ettaro
- RESA PER ETTARO: 60 quintali
- EPOCA VENDEMMIA: Seconda settimana di settembre
- AFFINAMENTO: 3 mesi in botti di rovere francese, 12 mesi in silos di acciaio inox, 4 mesi in bottiglia
- POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: Dai 4 ai 6 anni
- GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE
- COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei
- PROFUMO: Sentori di frutti rossi maturi, lamponi e ciliegie
- GUSTO: Equilibrato nell’acidità e leggermente tannico
- ABBINAMENTO: Primi piatti strutturati, ragù, carni alla griglia
- TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 – 20°C
La bottiglia va conservata in posizione orizzontale, a temperatura costante tra i 14 e i 16°C.
