Saro è il vino rosso realizzato con uve Nero d’Avola dall’ Azienda Vinicola Feudo Rudinì
Da circa 50 anni la cantina Rudinì opera nel settore vitivinicolo. Fondata da Saro Di Pietro, sorge in contrada Camporeale, nel cuore di Pachino.
La filosofia e la memoria del fondatore ora si accompagna alla visione imprenditoriale del figlio Giuseppe e della moglie Stefania. Con un progetto che punta alla cura dei particolari e mette l’uomo al servizio della natura.
Rudinì attinge infatti le proprie uve da oltre 200 ettari di vigneti che si estendono attorno a Pachino. Il Nero d’Avola è il vitigno autoctono di questa fortunata area di produzione. Specie oggi tutelata dalla Denominazione di Origine Controllata nella tipologia “Eloro Pachino”. L’unica DOC, utilizzata per questo Saro Rosso Nero d’Avola.
Oltre al Nero d’Avola, negli anni il bouquet delle etichette dell’azienda Rudinì si è arricchito di altre varietà di uve che vengono coltivate con successo presso i vigneti del comprensorio. Chardonnay, Inzolia, Syrah, Merlot
Scheda Tecnica
- Zona di produzione: Pachino, selezione di uve da antichi vigneti
- Vite: Nero D’Avola
- Invecchiamento: 9 mesi barrique di rovere francese, selezione di uve da antichi vigneti
- Temperatura di servizio: 16/18°C
