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Semola rimacinata di grano duro | Azienda Pastara

1,20 

Semola rimacinata. Farina artigianale di grano duro realizzata da grani autoctoni siciliani da Azienda Pastara. Confezione da 1000 gr. Unicamente Made in Sicily.

Disponibile

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Semola rimacinata. Farina artigianale di grano duro di Azienda Pastara figlia di Grani antichi

Da sempre maciniamo grani autoctoni siciliani, meglio noti con l’accezione di “antichi”. Sono grani con un elevato contenuto proteico e di fibre, un ridotto contenuto glutinico ed un basso indice glicemico.
Il nostro è un molino a cilindri che lavora a basso regime ovvero senza surriscaldare la cariosside, mantenendone così intatte le proprietà organolettiche.

Produciamo farine e derivati di qualità come semola, cous-cous, tritello, cruschello, crusca e granotto. Il nostro prodotto di punta è la semola rimacinata di Russello.

Con il nostro  molino a pietra naturale  produciamo delle farine integrali e semi-integrali.
Nell’ottobre 2018 è nata “Pastara – Figlia di grani antichi “, una pasta completamente artigianale, e 100% Made in Sicily. Trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature. Questo progetto ci ha dato la possibilità di chiudere la filiera di trasformazione del grano garantendo così una qualità eccellente della pasta.

Perché produciamo in casa la materia prima di cui è fatta, ovvero la semola. Così abbiamo la possibilità di offrirti un’esperienza di gusto unica. Ma ripetibile ogni volta che vorrai.

Confezione da 1000 gr.

Descrizione del prodotto

Semola rimacinata di Grano duro Russello, proveniente esclusivamente da coltivazioni di grano locale siciliano.

Questa farina è adatta a una gran varietà di tipologie di lavorazioni, come per l’impasto di pane, pizza, pasta secca o fresca, ciambelle e biscotti.

È un prodotto assolutamente naturale, sinonimo di mangiar sano, proprio per questo preferiamo indicare una scadenza breve del prodotto di circa 120gg., in quanto il grano viene solo lavorato senza subire alcun tipo di trattamento per la conservazione.