Il prodotto
Spaghetti. Storicamente, si ha traccia ufficiale della denominazione “spaghetto” nel primo dizionario della lingua italiana di Nicolò Tommaseo e Bernardo Bellini (1819). Qui spaghetto viene inserito in quanto “singolare maschile diminutivo di spago” e se ne menziona la “Minestra di Spaghetti: che sono paste della grossezza di un piccolo spago e lunghe, come i sopracapellini” Un prodotto del Pastificio Loretana Puglisi
Spaghetti
Per un prodotto fatto con ingredienti semplici come la pasta, la qualità della materia prima è ciò che fa la differenza e noi lo sappiamo bene, per questo utilizziamo solo farine provenienti da agricoltura biologica.
Per molte produzioni usiamo la semola di grano duro varietà: Timilia, Russello, Perciasacchi, Senatore Cappelli, una varietà antiche di grani rimasti autentici, che non hanno subito alcuna manipolazione genetica da parte dell’uomo. Queste varietà, macinate a pietra, hanno un gusto più intenso. Inoltre, contenendo una minore quantità di glutine, sono anche più leggeri e digeribili.
Le nostre farine
Molti dei cereali e delle materie prime che usiamo provengono dalle colline che ci circondano: gli Iblei una terra fertile e insignita patrimonio dell’umanità UNESCO. Qui, molti agricoltori coltivano con passione, secondo metodi classici e rispettosi della Natura.
Se non della zona, le materie prime che trasformiamo sono italiane, ma sempre controllate e provenienti da coltivazioni certificate bio.
Altri nostri prodotti
Casarecce di lenticchie rosse, Casarecce Bio, Rigatoni Pasta Secca, Calamarata Pasta Secca, Fusilli Pomodoro e Spinaci
