Sua Maestà Calamarata è una pasta biologica realizzata con l’ausilio di grani duri 100% siciliani dall’azienda Le delizie dell’Alcantara.
La formazione dell’impasto avviene lentamente in vasca sottovuoto a freddo e mantenuto a bassa temperatura per non essere stressato. Passato in trafile in bronzo, viene poi essiccato in celle statiche (max 40°). Per questo, dalla fusione del nostro metodo di lavorazione e dalla genuinità del grano utilizzato nasce un prodotto completo.
Ma anche equilibrato e nutriente.
