Il succo di melagrana wonderful si caratterizza per delle proprietà complessive molto apprezzate (alto contenuto zuccherino e corretto equilibrio zuccheri/acidi); il melograno wonderful è un albero molto vigoroso, con produttività costante ed elevata. Il frutto è di pezzatura medio grande, di forma tondeggiante con una corona completamente aperta ed equilibrata.
Si caratterizza, rispetto alle altre varietà di melograno, per la colorazione che, sia esternamente che internamente, è di un colore rosso intenso. Gli arilli (i chicchi) contenuti all’interno hanno un sapore agrodolce, piacevoli da gustare e i semi non sono eccessivamente lignificati per cui, oltre che al consumo fresco tal quale, il frutto è adatto anche alla preparazione di succhi e altri prodotti derivati.
Un elemento caratterizzante della varietà è la buccia che, in forza del suo importante spessore, permette una maggiore e più facile conservazione e stoccaggio del prodotto, non solo aumentandone la conservabilità ma permettendo anche una più costante e modulabile uscita sul mercato.
Inoltre, tale spessore ne aumenta sia la resistenza agli urti che agli attacchi degli agenti patogeni. Il melograno Wonderful è un frutto che ha un buon mercato sia per il consumo casalingo che per un uso di trasformazione industriale. La maturazione avviene verso la prima decade di ottobre e, come tutti i melograni, anche la varietà Wonderful dà il migliore rendimento nella fascia mediterranea, in pieno sole e terreni sciolti e profondi. L’attività del consorzio Kore dimostra che è altresì adattabile a molti tipi di terreno, anche a quelli poveri e pesanti.
Valori nutrizionali
| Energia | Grassi | di cui grassi | Carboidrati | di cui zuccheri | Fibra | Proteine | Sale |
| 49 kcal | 0 | 0 | 11,1g | 10,7g | 0,1g | 0,3g | 0,1g |
Kore
Kore è un consorzio di produttori di melograno nato nel 2013 con l’intento di raccogliere e valorizzare le esperienze, maturate a partire dal 2008, di alcuni produttori siciliani di melograno.
Con impegno quotidiano e costante Kore punta al raggiungimento dei suoi obiettivi:
- valorizzare e tutelare la produzione agricola dei soci.
- Raccogliere, trasformare e commercializzare il melograno e i suoi prodotti e derivati.
- Promuovere tecniche di produzione rispettose dell’ambiente e il miglioramento della qualità dei prodotti offerti sul mercato.
