Syrah IGP Terre Siciliane | Al Féu 1915
Il Syrah è considerata la varietà internazionale più “siciliana” che ci sia, si è adattato alle condizioni pedoclimatiche di questo territorio.
Fuoriclasse per natura e piacevolissimo da bere, il Syrah è un vino travolgente e complesso, che riesce a coniugare alla perfezione esuberanza, morbidezza ed intensità straordinarie.
Metodo di produzione del Syrah IGP Terre Siciliane
Vino da grappoli raccolti e selezionati del territorio marsalese.
La fermentazione inizia spontaneamente ad opera dei lieviti indigeni presenti nelle bucce. La macerazione-fermentazione si protrae per oltre 10 giorni.
Durante la lavorazione non si effettua alcuna correzione o aggiunta di additivi.
L’affinamento avviene nei silos di acciaio.
Note di degustazione
- Colore: rosso rubino intense
- Olfatto: si presenta con un caratteristico e vivace profumo di frutti di bosco con note speziate di tabacco, eucalipto e salvia
- Palato: si presenta caldo e asciutto, elegante e equilibrato nella sua ampia struttura
Caratteristiche Tecniche
- TIPOLOGIA: rosso – IGT Terre Siciliane
- VITIGNO: 100% Syrah
- ETA’ VIGNETO: 15 anni
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera
- TERRENO: argilla e calcare con presenza di ciottoli a 250 m/slm
- SUPERFICIE VIGNETO: 2 ha
- EPOCA DELLA VENDEMMIA: metà agosto
- ABBINAMENTI: carni rosse, cacciagione in umido, zuppe di pesce saporite
- TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C
- CALICE: piccolo ballon panciuto con chiusura verso l’alto
- GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%VOL
- CAPACITA’: 75 CL
