Terre di Giumara è il vino rosso frappato ottenuto da uve di Nerello Mascalese di Azienda Caruso & Minini
L’Azienda risiede in un antico baglio. Edificato nel 1904 nel cuore della tradizionale area degli stabilimenti vinicoli marsalesi.
Qui i preziosi frutti delle colline dell’entroterra trapanese vengono trasportati. Quindi subito trasformati dalla grande capacità degli uomini che vi lavorano. Uomo e Terra. In sintesi, un legame indissolubile. I terreni ospitano vitigni autoctoni quali Grillo, Catarratto, Grecanico, Inzolia, Zibibbo, Nero d’Avola, Frappato e Perricone, ma anche i vitigni internazionali come Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Syrah e Merlot.
Ed è con grande passione ed amore che nascono i vini di Caruso & Minini. Portano all’olfatto ed al palato i segni della cura e del lavoro dell’uomo.
Terre di Giumara Frappato Nerello Mascalese. Forte come la terra, naturale come la Vita.
Scheda Tecnica
Indicazione di qualità: Terre Siciliane Indicazione Geografica Protetta
Vinificazione: Selezione attenta delle uve raccolte a mano. Macerazione e fermentazione del diraspato per 15-20 giorni in vinificatori di acciaio inox alla temperatura di 25°C. Fermentazione malolattica: in acciaio.
Affinamento: Il 30% in barrique da 225 litri per 4 mesi, il resto per 8 mesi in vasche in acciaio inox.
Parere dell’enologo: Un uvaggio che consente di bilanciare egregiamente il diverso contenuto di tannini dei due vitigni.
Abbinamento: Certamente adatto ad accompagnare sia carne, sia pesce. Ottimo con formaggi a pasta dura di media stagionatura.
Note: Vino intenso e corposo, speziato al palato
