Vurria Nerello Mascalese Rosato | Di Giovanna
L’azienda Di Giovanna è gestita dai fratelli Gunther e Klaus. La cantina si trova in montagna, sulle falde del Monte Genuardo, all’interno di una riserva naturale protetta.
I vigneti di famiglia sono coltivati in biologico tra Sambuca di Sicilia e Contessa Entellina, nel cuore della Sicilia occidentale.
La Cantina Di Giovanna, poi, è stata pioniere nella rivalutazione dei rosati di qualità. Riprendendo un’antica tradizione siciliana che si era interrotta per lungo tempo.
Vinificato esclusivamente in acciaio, e realizzato da uve di Nerello Mascalese il Vurria Rosato Di Giovanna cresce su un terreno tufaceo. In particolare, nelle vigne piantate in territorio di Contessa Entellina. Questo vino, ancora, si abbina meravigliosamente con crostacei, frutti di mare e pesce alla griglia. Per non parlare poi dell’abbinamento con sushi e piatti asiatici piccanti.
Davvero sublime.
Scheda Tecnica
Denominazione: IGP Terre Siciliane
Vitigno: Nerello Mascalese 100%
Formato Bottiglia: 75 cl
Produzione: 15.000 bottiglie
Vigneti: Miccina in agro di Contessa Entellina Altitudine 450 m.s.l.m.
Terreno: medio impasto/tufaceo
Coltivazione: biologica certificata
Vinificazione: macerazione con le bucce per circa 3 ore. Pressatura soffice. Vinificazione in acciaio
Affinamento: in vasca di acciaio sulle fecce fini per circa 6 mesi
