Yanir è il Passito Doc di Pantelleria prodotto da Miceli Aziende Vinicole
Inoltre Yanir è anche è il nome della misteriosa divinità punica, che racchiude il fascino e le contraddizioni della terra da cui nasce: Pantelleria.
Così come il suo mare, ricco e profondo, Yanir è anche ammaliante, piacevole e complesso allo stesso tempo. Yanir è un vino dessert siciliano di Miceli prodotto con uve Moscato di Alessandria sull’Isola di Pantelleria. Si presenta con un colore ramato con riflessi ramati. Ha un sapore di agrumi con note balsamiche e speziate.
Yanir passito è particolarmente adatto ad accompagnare dessert in genere ma anche da solo all’ora del tè o nelle ore più tardi post prandiali. Vino ottenuto con uve decisamente mature con resa vino uve del 45 % circa e con aggiunta di uva passa e alcol. Yanir è altresì sorprendente per la sua dolcezza aromatica sostenuta da una agrumosa acidità che lo rende elegante, mai stucchevole, pieno, fruttato.
Scheda Tecnica
Tipo: Pantelleria DOC
Zona di produzione: Vigneti terrazzati, contrada Rekhale
Vitigno: Moscato d’Alessandria
Terreno: Vulcanico
Abbinamento gastronomico: Pasticceria secca, tagliere di formaggi stagionati a pasta dura, biscotti di frolla ripieni di marmellate a frutta gialla
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