Yrnm zibibbo è il vino bianco secco prodotto da Miceli Aziende Vinicole
Yrnm è anche il primo nome, di cui si abbia notizia, con cui gli antichi Fenici chiamavano l’Isola di Pantelleria. Dalla brezza marina dell’isola di Pantelleria, uno Zibibbo secco, piacevole, con i profumi di terra e di mare, trasportati dal vento.
Lo Yrnm è un vino inventato negli anni ’80 presso la cantina di Pantelleria.
Vino longevo viene immesso nel mercato almeno 2 anni dopo la vendemmia per un ottimale affinamento ed una necessaria maturazione stante il livello organolettico del vino e delle sue componente.
In passato, celiando, chiamato anche “Pantraminer”. In effetti avendo per primi trattato il mosto con la allora esclusiva tecnica del freddo in Pantelleria, si realizzò un vino a basso contenuto zuccherino per Pantelleria mantenendo però una aromaticità quale quella dei Gewürztraminer ma con il caratteristico ed esclusivo DNA Pantesco.
Scheda Tecnica
Vendemmia: 2018
Tipo: Pantelleria DOC
Zona di produzione: Pantelleria
Vitigno: Moscato d’Alessandria (Zibibbo) 100%
Terreno: Vulcanico – sabbioso – presenza di pomice
Epoca di vendemmia: Fine agosto-metà settembre – zone interne dell’Isola
Abbinamento gastronomico: Piatti della cucina mediterranea, in particolare piatti di pesce; pasta con ricci, gamberi con gelatina di uva, caponata, insalata Pantesca.
