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Zammara Bio Nocellara dell’Etna 500ml

11,50 

Zammara Bio Nocellara dell’Etna 500ml

Fa esaltare il sapore dei cibi, è particolarmente indicato su tutti i piatti della cucina tipica mediterranea

Disponibile

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Zammara Bio Nocellara dell’Etna di Oleificio Russo

Scheda tecnica Zammara Bio Nocellara

L’olio extra vergine della varietà Nocellara Etnea presenta le seguenti caratteristiche:

  • alla vista ha un colore verde smeraldo con lievi riflessi giallo oro;
  • all’olfatto si percepisce un fruttato verde leggero o medio, con profumi di carciofo, pomodoro, erba appena falciata e sentori di mandorla;
  • al palato si manifesta leggero e delicato con lievi note di amaro e piccante;

Per i suoi profumi delicati e le lievi note di amaro e piccante, associate ad un basso grado di acidità tali da non prevaricare ma bensì esaltare il sapore dei cibi, è particolarmente indicato su tutti i piatti della cucina tipica mediterranea, ricca di profumi, aromi e colori del nostro territorio.

Nocellara dell’Etna

Questa cultivar tipica è diffusa soprattutto nella provincia di Catania. In prevalenza nel comune di Belpasso, Paternò, Santa Maria di Licodìa e Ragalina nei cui territori è diffusa per quasi il 95%. In questi luoghi , dove è difficile la meccanizzazione. Le cure delle piante e la raccolta dei frutti , tra ottobre e novembre, vengono fatte con le mani degli uomini, esattamente come si faceva secoli fa. Perpetuando nel tempo tradizioni millenarie che fanno dell’olio siciliano un prodotto unico al mondo.

 

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colore

verde smeraldo con lievi riflessi giallo oro

Bouquet

si percepisce un fruttato verde leggero o medio, con profumi di carciofo, pomodoro, erba appena falciata e sentori di mandorla

Gusto

si manifesta leggero e delicato con lievi note di amaro e piccante