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Zefiro Vino Bianco | Vinisola

13,00 

Zefiro nasce dalle uve delle viti zibibbo ad alberello basso pantesco, protette dai venti fra i muretti dell’Isola.. Confezione: Bottiglia da 75 cl

Disponibile

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Zefiro | Vinisola

Zefiro nasce dalle uve delle viti zibibbo ad alberello basso pantesco, protette dai venti fra i muretti dell’Isola.
Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, ha un profumo caratteristico di uva zibibbo, aromatico, avvolgente e persistente. Di alta qualità e struttura, ottimo anche per aperitivi, è ideale per accompagnare piatti a base di pesce o verdure, piatti forti tipici mediterranei e piatti di carni bianche.
Servire alla temperatura di 8–10 °C.

Scheda tecnica Zefiro

  • Uve: Zibibbo (Moscato di Alessandria)
  • Zona di Produzione: Pantelleria
  • Composizione del terreno: Terreno vulcanico, sabbioso di origine alluvionale con pomice
  • Altitudine media vigneti: 200 m.s.l.m. (da 50 a circa 350)
  • Produzione per ha: 40/50 q.li
  • Resa uva in vino: 70% massimo
  • Piante per ettaro: 2.500
  • Coltivazione: Ad alberello strisciante pantesco, coltivati manualmente
  • Età media delle vigne: 50/60 anni
  • Periodo di raccolta: Prima e seconda decade di settembre
  • Vinificazione: Raccolta manuale delle uve in cassette, diraspatura, macerazione a temperatura Controllata a 20° da 24 a 72 ore, pressatura, fermentazione del mosto pulito.
  • Maturazione/affinamento: In silos di acciao per almeno 6 mesi
  • Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
  • Profumo: Vinoso con profumo caratteristico di uva zibibbo, aromatico e persistente
  • Sapore: Aromatico con retrogusto mandorlato, avvolgente e persistente
  • Alcol: 13% in Vol. (+/- 0,5%)
  • Zuccheri: 3,5 g/l
  • Acidità totale: 5,2 g/l
  • Produzione annuale in hl: 200
  • Longevità: 3/5 anni
  • Temperatura di servizio: 8 – 10 gradi
  • Abbinamenti: Aperitivi, piatti a base di pesce o verdure, piatti forti tipici mediterranei e carni bianche
  • Enologo: Antonio D’Aietti

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Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati

Bouquet

Vinoso con profumo caratteristico di uva zibibbo, aromatico e persistente

Sapore

Aromatico con retrogusto mandorlato, avvolgente e persistente

Gradazione

13% in Vol. (+/- 0,5%)

Temperatura di servizio

8 – 10 gradi

Abbinamenti

Aperitivi, piatti a base di pesce o verdure, piatti forti tipici mediterranei e carni bianche.