Zingara DOC Sicilia Petit Verdot Merlot | Casa Scalecci
Scheda tecnica Zingara DOC Sicilia Petit Verdot Merlot
- VITIGNI: Petit Verdot, Merlot
- ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia – Val di Noto
- VIGNETO: Cipudazza
- ALTIMETRIA: 53 m /s.l.m.
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
- DENSITÀ DI IMPIANTO: 4500 piante per ettaro
- RESA PER ETTARO: 60 quintali
- EPOCA VENDEMMIA: Seconda settimana di Settembre
- AFFINAMENTO: 2 mesi in in botte in Rovere, 12 mesi in acciaio inox, 4 mesi in bottiglia
- POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: Dai 4 ai 6 anni
- GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % Vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE
- COLORE: Rubino intenso con sfumature violacee
- PROFUMO: Aromi di frutti rossi come more, ribes nero e prugne
- GUSTO: Buona acidità e persistente tannicità con retrogusto lungo e persistente
- ABBINAMENTO: Carni rosse, formaggi erborinati e stagionati
- TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 – 18°C
La bottiglia va conservata in posizione orizzontale, a temperatura costante tra i 14 e i 16°C.
